Os invito a conocer un minimarket gastronómico en pleno barrio de Salamanca, frente al Mercado de la Paz. En la calle Ayala, 21 se encuentra Petra Mora, una tienda con una exquisita selección de productos de toda España vestidos con su propia "marca blanca gourmet". Y digo vestidos, y nunca mejor dicho, ya que este proyecto nace de la mano de María y Uxía Domínguez, sobrinas de Adolfo Domínguez y propietarias de la conocida marca Bimba y Lola.
Puerta de entrada al establecimiento de Petra Mora, en Madrid
En este proyecto participan también el experto y crítico gastronómico, Mikel Zeberio, junto al cocinero David Aragón, quienes han recorrido la geografía española buscando los mejores productos y negociando con productores, artesanos, pequeñas bodegas... para venderlos bajo su marca.
Petra Mora es una marca que cuida la calidad de sus productos y su empaquetado hasta el mínimo detalle, con un gusto y diseño exquisitos.
Pasear por la tienda es ir descubriendo en cada una de sus estanterías y rincones magníficos productos, así como utensilios de cocina, libros y menaje para vestir nuestra mesa.
Lo cierto es que podéis surtir vuestra despensa casi al completo con los productos de Petra Mora.
Os recomiendo sus carnes de producción propia, con una amplia oferta de ternera gallega seleccionada por Luis Garayar el "carnicero de los mejores cocineros", quien elije semanalmente en Pontevedra solomillos, chuletones... Además, encontraréis una amplia selección de embutidos que serán el deleite de los más exigentes paladares. No dejéis de probar su fuet a la cerveza negra del Montseny o su butifarra de Vic de producción limitada.
Otra de sus especialidades son los quesos, con una selección muy especial como el queso de vaca de Mahón, quesos de cabra como el Abrigo de Cabra o la Servilleta de Cabra, quesos de oveja como la Torta de la Pastora, quesos de vaca como la Torta Pasiego, el Tupí de Enric Canut, entre otros.
Esta es mi recomendación personal, Servilleta de Cabra... Está riquísimo!
La oferta de Petra Mora incluye platos preparados y salsas elaboradas por Dani García, propietario del restaurante Calima, en Marbella, con dos estrellas Michelin. Desde Raviolis de Txangurro con bechamel y pesto rojo o Canelones de meloso de ternera con salsa fungi hasta Kétchup, Mayonesa de chipotle o su famosa salsa Burger bull, que están para chuparse los dedos.
Además, Petra Mora dispone de otros platos como su preparado de Tortilla de patatas con cebolla, para disfrutar de una tortilla recién hecha en menos de 10 minutos.
Petra Mora nos ofrece también una selección de vinos, cavas y licores. Sus vinos están bautizados con nombre de mujeres: Rafaela, Manuela, Renata, Melania, Balduina... por bodegueros de prestigio como Ramírez de Ganuza (Rioja), Carmelo Rodero (Ribera del Duero),... Además, puedes llevarte a casa su carta de vinos, en un divertido formato postal, en el que te muestran los vinos Petra Mora más adecuados para combinar con cada menú: carne roja, carne rosa, quesos curados, quesos semicurados, pasta, embutidos conservas, pescados, marisco y arroz.
Petra Mora permite, a través de su minimarket online, realizar vuestras compras cómodamente, sin moveros de casa, y con un plazo máximo de entrega de doce horas, con precios muy ajustados. Cuando estés en su tienda online no te olvides de visitar su blog, lleno de recetas, recomendaciones y consejos muy interesantes.
Nos vemos en la próxima salida gourmet!
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